三聚磷酸钠的介绍？

　　如今还有很多人对于三聚磷酸钠的一些基本信息都是不了解的，所以作为厂家，我们也是有必要来简单讲解一下，其实这款三聚磷酸钠是我们在工业领域使用的非常广泛，它的结构独特，抗外压强度高，耐冲击力强，那么我们在需要它的时候是有必要先来了解一下它的使用方法的。这样在使用过程中才不会出现一些问题。

　　三聚磷酸钠是一种无机化合物，化学式为Na5P3O10.它是一种无定形水溶性线型聚磷酸盐。在食品中常用作保湿剂、品质改良剂、pH值调节剂、金属螯合剂等。

　　三聚磷酸钠有两种晶态，Ⅰ型(高温型)和Ⅱ型(低温型)。区别在于两者的键长和键角不同，两者的化学性质相同，但Ⅰ型的热稳定性和吸湿性高于Ⅱ型。三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH值缓冲等作用，可用作合成洗涤剂、工业软水剂、鞣革预鞣剂、染色助剂、有机合成的主要助剂催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除了出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业、食品、陶瓷等。三聚磷酸钠用于腌制生火腿肉。每100kg肉加3号混合盐(精盐91.65%，白糖8%，亚硝酸钠0.35%)2.2kg，三聚磷酸钠85g，搅拌均匀，0~4℃冷藏腌制48~72h，效果不错。用于蚕豆罐头生产，软化豆皮。许多水果和蔬菜都有坚硬的外皮。随着水果和蔬菜的成熟，外皮变得更硬。在果蔬加工的漂烫或浸泡水中加入聚磷酸盐，可以络合钙，从而降低外皮的韧性。三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，在PH值4.3～14(水)范围内形成悬浮液(类似乳液)，即分散液。三聚磷酸钠还可以使液体和固体颗粒更好地溶解在液体(如水)介质中，使溶液在外观上完全透明，这就是增溶。由于三聚磷酸钠具有上述独特性能，成为洗衣粉中重要的理想原料。

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