三聚磷酸钠的用途？

　　像三聚磷酸钠这些东西基本上都是工业领域用的产品，大多数我们都没有见过也没有听过，你可以说在生活中并不是很常见，但是它们在工业行业中也是发挥着不可替代的作用，那么我们在使用中首先要了解清楚的就是三聚磷酸钠的用途，接下来就跟着我们一起来了解一下吧。

　　三聚磷酸钠，又称三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠，是一种无机化合物，化学式为Na5P3O10.为白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈碱性。一种无定形水溶性线性聚磷酸盐。三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH值缓冲等作用，三聚磷酸钠可用作合成洗涤剂、工业软水剂、鞣革预鞣剂、染色助剂、有机合成的主要助剂催化剂、医药工业分散剂及食品添加剂等。用于水的净化和软化。

　　三聚磷酸钠用做果皮软化剂的时候可以快速软化蔬菜、水果的果皮，缩短蒸煮时间，提高果胶提取率。防变色剂和保鲜剂：能促进维生素C的分解和色素的褪色变色，防止肉、禽、鱼变质，从而延长食品的贮存期。漂白保护剂、除臭剂：提高漂白效果，去除金属离子异味。防腐抑菌剂：抑制微生物的生长，从而起到防腐抑菌的作用。三聚磷酸钠在乳化剂、色素肉糜分散剂、抗分层剂、增稠剂：分散不溶于水的物质或稳定悬浮液，防止悬浮液粘连、结块。强缓冲剂和防腐剂：控制和保持稳定的pH值范围，使食物味道更鲜美。控制酸度、酸度。保水剂、软化嫩化剂：对蛋白质和胶球蛋白有强化作用，故能增加肉制品的水化保水性，提高水分的渗透性，促进食品的软化，提高肉制品的品质。食物，并保持食物的新鲜度。味道非常的好。抗凝剂：三聚磷酸钠在乳制品中，可防止牛奶受热凝固，防止牛奶蛋白与脂肪水分离。主要用作合成洗涤剂的助剂、皂基助剂和防止条皂析出起霜。对润滑油脂有很强的乳化作用，可用于调节缓冲皂的PH值。

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